Oiseaux sans tête 500 g (19,80 €/kg)

Les oiseaux sans tête sont un grand classique de la cuisine belge : une fine tranche de viande roulée autour d'une farce de haché, puis ficelée. Format de 500 g, prêt à cuire.

Faites-les dorer de tous les côtés dans une cocotte avec du beurre, ajoutez des oignons émincés et un peu de farine, puis mouillez avec du bouillon ou une sauce tomate. Laissez mijoter à couvert environ une heure, à feu doux. Retirez la ficelle avant de les servir avec des pommes de terre, de la purée ou des frites, et une bonne cuillère de sauce.

Préparation halal réalisée dans notre boucherie, livrée le lendemain à Bruxelles.