Ribs de bœuf surgelés (12 €/kg)

Les ribs de bœuf sont des travers charnus, riches en goût, qui deviennent fondants après une cuisson lente. Ceux-ci sont surgelés, pratiques à garder en réserve pour un barbecue.

Faites-les décongeler au réfrigérateur la veille. Assaisonnez-les d'un mélange de paprika, d'ail, de sel et de poivre, puis enfournez-les couverts à 150 °C pendant deux heures et demie à trois heures. Terminez à découvert ou sur le barbecue, en les badigeonnant de sauce barbecue, pour bien les caraméliser.

Bœuf halal surgelé, livré le lendemain à Bruxelles et en périphérie.