Entrecôte australienne grain-fed extra tendre 1 kg

Cette entrecôte australienne grain-fed est une pièce généreuse d'un kilo, appréciée pour sa tendreté. Nourri à l'herbe, à l'orge et au maïs, le bœuf grain-fed est plus persillé qu'un bœuf nourri uniquement à l'herbe : ce gras fin, réparti dans le muscle, fond à la cuisson et rend la viande très juteuse.

En steaks épais, saisissez-la à feu vif deux à trois minutes par face. En une seule pièce, faites-la dorer de tous les côtés dans une poêle brûlante, puis finissez-la au four à 180 °C une dizaine de minutes pour une cuisson rosée. Laissez-la reposer avant de la trancher et salez au dernier moment.

Bœuf halal, livré le lendemain à Bruxelles.