Chateaubriand 1er choix 1 kg

Le chateaubriand est taillé dans le cœur du filet de bœuf, la partie la plus tendre de l'animal. Ce format d'un kilo de premier choix se prête aussi bien à de beaux steaks épais qu'à une cuisson en rôti pour toute la tablée.

En steaks, saisissez-les à feu vif deux à trois minutes par face et laissez-les reposer. Pour un rôti, faites dorer la pièce de tous les côtés, puis enfournez-la à 200 °C une vingtaine de minutes pour une cuisson rosée. Le filet est maigre : évitez de trop le cuire. Servez-le avec une sauce béarnaise, une sauce au poivre ou des pommes de terre rôties.

Bœuf halal, préparé dans notre boucherie et livré le lendemain à Bruxelles et en périphérie.